Descripción

[vc_row][vc_column][vc_tta_accordion title_tag=”h3″ section_title_tag=”h3″ style=”modern” color=”orange” c_icon=”chevron” collapsible_all=”true” active_section=”0″][vc_tta_section i_icon_fontawesome=”fas fa-book” add_icon=”true” title=”Temario – Aprovisionamiento y Montaje para Servicios de Catering” tab_id=”1681830957639-77aa3e25-e7e1d61f-a983ce25-ae83c38e-9ab3″][vc_column_text]

MÓDULO 1. APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN

1. APLICACIÓN DE LAS NORMAS Y CONDICIONES DE SEGURIDAD EN LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN Y SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

2. CUMPLIMIENTO DE LAS NORMAS DE HIGIENE ALIMENTARIA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

3. LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y EQUIPOS PROPIOS DE LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN Y SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

4. USO DE UNIFORMES Y EQUIPAMIENTO PERSONAL DE SEGURIDAD EN LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN Y SERVICIO DE ELIMENTOS Y BEBIDAS

MÓDULO 2. APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING

1. ORGANIZACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE MONTAJE EN INSTALACIONES DE CATERING

2. EL PROCESO DE APROVISIONAMIENTO PARA SERVICIOS DE CATERING

3. EL PROCESO DE MONTAJE DE SERVICIOS DE CATERING[/vc_column_text][/vc_tta_section][/vc_tta_accordion][vc_tta_accordion title_tag=”h3″ section_title_tag=”h3″ style=”modern” color=”orange” c_icon=”chevron” collapsible_all=”true” active_section=”0″][vc_tta_section i_icon_fontawesome=”fas fa-tasks” add_icon=”true” title=”Objetivos y Duración” tab_id=”1689239337347-fe3ed489-036fc38e-9ab3″][vc_column_text]Objetivo general:

Poner a punto y utilizar instalaciones, equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de montaje, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.
Efectuar procesos de aprovisionamiento de los géneros, elaboraciones culinarias envasadas, materiales y equipos que conforman cargas de servicios de catering.
Efectuar procesos de montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas, menaje, utensilios y material diverso en los recipientes y equipos establecidos para ofrecer servicios de restauración.
Explicar y realizar el proceso de disposición de cargas que conforma un servicio de catering, identificando las zonas donde se produce.
Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental.

Duración:

60 horas.[/vc_column_text][/vc_tta_section][/vc_tta_accordion][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

En el curso online de Aprovisionamiento y Montaje para Servicios de Catering, los estudiantes obtienen conocimientos fundamentales relacionados con la gestión de suministros y el montaje de eventos en el contexto de la industria de catering.

Aprenden a planificar y gestionar eficazmente la adquisición de alimentos y bebidas, considerando aspectos como la calidad, cantidad y costes. También se familiarizan con las técnicas de montaje de mesas y buffets, garantizando una presentación atractiva y funcional para eventos catering.

Además, el curso abarca temas como la coordinación de personal, la atención al cliente y la seguridad alimentaria, lo que garantiza la entrega de servicios de catering exitosos y profesionales.

En resumen, este curso proporciona una base sólida para aquellos que deseen trabajar en la industria de catering, ofreciendo una comprensión integral de los aspectos críticos del aprovisionamiento y montaje de servicios de catering.

Este curso va dirigido a todas aquellas personas que quieran orientar su futuro laboral hacia las operaciones básicas de catering, más concretamente al aprovisionamiento y montaje para servicios de catering, así como a la aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. Así como a cualquier otra persona que quiera actualizar sus conocimientos profesionales dentro de esta área.